寒涼的食物屬陰，溫熱的食物屬陽。

哪些是寒涼的食物？比如梨子、香蕉、西瓜等，還有各種冷飲也屬于寒涼的食物。

哪些屬于溫性的食物？比如人參、桂圓、狗肉、雞肉等。這需要小伙伴們每天學一點，記一點，以后見了某種食物可以下意識地問一下這是寒涼的食物還是溫熱的食物呢？日積月累，你就會做到心中有數。

還有一些既不溫熱也不寒涼的食物，這些食物性格比較溫柔，一天又一天地滋養著我們，這就是我們經常吃的主食或者說五谷。這些平和的食物是最養生的。比如我們常吃的米面，以及各種健脾養胃的食物如小米土豆紅薯玉山藥等。

水分多的食物屬陰，水分少的食物屬陽。這個比較好理解，水火不相容嘛，水能克火，火是陽，水就是陰嘍。長在陰暗潮濕之地的食物比如蘑菇茨菇馬蒂等都是陰性食物。

小伙伴們問，那動物類食物怎么區分陰陽呢？

動物類食物，喜歡活動的、能夠飛翔的都屬陽，散養的屬陽，比如羊肉雞以及各種飛禽。喜歡靜的、圈養的屬陰，比如螃蟹甲魚豬肉等。為啥甲魚最滋陰，最適合陰虛火旺之人？你看它長時間趴在水上一動不動，偶爾出來曬曬太陽也是懶洋洋的。

小伙伴們又問了，水里面的動物應該是陰寒的，為啥老百姓都說魚生火呢？”

其實呀，這里的魚生火不是真的魚就有火，而是說魚和肉一樣都不好消化，虛不受補的人吃多了沒有消化自然就會上火嘍。

魚和陸地上的動物一樣也有溫熱寒涼之分。如鱔魚、泥鰍、帶魚、草魚、鰱魚等，這些魚都偏熱，具有補血、補氣的功效，但熱性體質和有皮膚病的人要盡量少吃。又如墨魚、甲魚、魷魚、螃蟹等屬于寒涼的，陽虛之人就要少吃。

這里特別提醒一下，切不可一邊喝著冰鎮啤酒一邊吃著海鮮，因為海鮮多數是寒的，否則的話痛風、蕁麻疹、牛皮癬這樣的病遲早會找上你哦。

還有一些魚性子比較溫柔平和，可以適當多吃一些，也適合任何體質的人。比如黃魚、鯽魚、鯉魚、鱸魚、平魚、沙丁魚、鯖魚等。

小的時候很喜歡釣魚，卻不怎么愛吃魚，因為怕魚刺，尤其是刺多的鯽魚。大理有一道名菜叫酸辣魚，就是用鯽魚做的，人家幾分鐘吃完一條魚，我半個小時也吃不完。

其實鯽魚是所有的魚類中最滋養身體的，鯽魚與紅豆一起燉可以下奶，可以消腫利水。小伙伴們想要祛濕的可以嘗試一下鯽魚燉紅豆，又美味又養生。

最后，按照食物升降沉浮的性質來區分。

小伙伴們記住哦，凡是上升的、發散的食物屬陽，比如我們做菜經常用的調料蔥姜蒜都屬于陽性食物。這些食物有一個共同特點，就是味道特別濃。

小伙伴們還要記住，凡是收斂的、下沉的食物屬陰，比如醋、苦瓜等。

如果你弄懂了食物的陰陽，你就知道怎么吃了。要想補進去，一定要選擇適合自己的食物吃。

當我們身體出現陰陽失衡的時候，吃點什么心里就有譜啦。比如風寒感冒了，身體陰氣多了，那么趕緊喝生姜紅糖水這樣陽性的食物。平常陽氣不足的人就要適當多吃陽性食物，陰液不足的人就要適當多吃陰性的食物。

除了弄清楚食物的陰陽，要想吃出健康吃出營養，必須要遵循黃帝內經關于吃的最高準則。

黃帝內經告訴我們這樣吃最有營養：五谷為養，五畜為益，五菜為充，五果為助。

我曾經數次強調這句話的重要性，經常看養生的小伙伴一定深有感觸。

比如有一個做編劇的美女，以前不吃五谷說是要減肥，聽了建議后，每天都吃五谷吃主食。嘿，你還別說，吃的比以前多了，體重卻比以前輕了，這位美女大呼不可思議。

再把這句話的意思簡單說一下，這句話的意思就是，五谷也就是我們常吃的主食，是我們賴以生存的根本，誰也離不開它。而五菜五畜五果是來補充補益補助我們身體的。

黃帝內經告訴我們這樣吃可以調理五臟：黃入脾，白入肺，青入肝，紅入心，黑入腎。

這是黃帝內經關于五色入五臟的學說。天地孕育了五彩繽紛的食物，這不同顏色的食物分別對應不同的五臟。

具體說來就是

• 黃顏色的食物對我們的脾胃有好處，比如土豆小米玉米等；

• 白顏色的食物對我們的肺有好處，比如百合銀耳山藥白蘿卜等；

• 青顏色的食物對我們的肝有好處，比如綠豆各種綠色蔬菜綠茶等；

• 紅顏色的食物對我們的心臟有好處，比如紅豆西紅柿紅蘋果等；

• 黑顏色的食物對我們的腎有好處，比如黑豆黑芝麻黑米等。

是不是又漲姿勢啦？

以后跟朋友聚會的時候啊，你可以對他們說，哎呀你脾不好不應該吃涼拌黃瓜，你應該吃黃色的土豆，這個對脾胃好。然后你滔滔不絕引經據典說出一大堆理論，他們聽得一愣一愣的，對你佩服得五體投地，此時你是不是很有一種成就感呢？不過切不可飄飄然哦，虛心使人進步，驕傲使人落后。

黃帝內經告訴我們這樣吃最滋補：甘入脾，辛入肺，酸入肝，苦入心，咸入腎。

這句話又是啥意思呢？

這句話說的呀其實是五種不同味道的食物分別對應我們的五臟。

有的小伙伴喜歡吃辣的，有的小伙伴喜歡吃甜的，蘿卜白菜各有所愛嘛，但是你是否真的明白你偏愛的味道對你的身體有好處呢？

甘入脾。就是說甘味的食物補益我們的脾胃，比如小孩子流口水就給它吃麥芽糖。五谷基本上都是甘味的，所以最養我們的脾胃。但甜食不可多吃哦，吃多了容易產生濕氣，很多妹紙濕氣重多數是甜品惹的禍。

辛入肺。辛辣的食物對我們的肺氣有宣發的作用，比如我們天天吃的生姜就是如此，它能夠幫助我們把肺里面的寒氣發散掉。現在是炎熱的夏天，最適合借助生姜的辛辣之味祛除我們身體里的寒氣，尤其是脾虛虛寒之人。建議脾胃虛寒之人每天早上起來喝一杯神仙水——姜棗茶，喝一個夏天，體寒的毛病會改善很多哦。

酸入肝。酸味的食物對我們過盛的肝氣有收斂的作用。比如，肝火旺了可以喝點酸梅湯，喝點蜂蜜醋等。酸味的食物是收斂的，肝氣虛的人就要少吃了。酸味的食物還可以補養我們的肝血，為啥孕婦喜歡吃酸的，酸倒牙的梅子我們看著都受不了，她卻吃的津津有味。為啥？為啥？因為孕婦身體需要嘛，孕婦通常肝血不足，吃酸的食物可以補養肝血。

看到這，有心的小伙伴們是不是在想，我家媳婦懷孕了明兒個就去買酸梅去。

苦入心。苦味的食物可以瀉我們的心火。比如心火旺導致的口腔潰瘍用苦瓜就可以解決。苦則瀉下，苦味的食物可以治療熱性便秘，不信你嘗嘗治療便秘的大黃、黃連、番瀉葉、減肥果、桃花等等，都是苦不堪言啊。苦味的食物都屬于大寒之物，救急可以，切不可常常吃哦，不然會損害脾陽。

有的小伙伴們為便秘苦惱，不分青紅皂白，靠吃瀉藥來解決。這種做法無異于殺雞取卵，后果嚴重。

咸入腎。咸味食物可以滋養我們的腎陰。我們天天要吃鹽，為嘛？鹽可以調我們的元氣，每天調一點元氣一天才有精神嘛。所以鹽不可多吃，吃多了，元氣掉完了人，也就玩完啦。

進補，專家常會建議大家根據自身體質挑選一些涼性或熱性食物。但對于食物的“寒熱”性質，許多人都不知道怎么辨別。別急，看中醫師給大家介紹的一些簡單竅門。

一般情況下，可從食物的顏色、味道、生長環境、地理位置、生長季節幾方面來看。

從顏色來看

綠色植物與地面近距離接近，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、胡椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長，但果實被陽光長期照射，故而性偏熱。

從味道上來看

味甜、味辛的食品，由于接受陽光照射的時間較多，所以性熱，如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。

從生長環境來看

水生植物偏寒，如藕、海帶、紫菜等。而一些長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由于長期埋在土壤中，植物耐干，所含水分較少，故而性熱。